Description

“אני אולי לא עושה את היינות הכי טובים בעולם, אבל אני משתדל שהם יהיו הכי אותנטיים” זוהי שורת הפתיחה של אָדִי באדנהורסט. וככה זה – אשכולות שלמים, תסיסה עם שמרי הבר והתוסף היחיד הוא מעט ביסולפיט.

הענבים ליין מגיעים מחלקות קטנות מכרמים שונים באחוזת Kalmoesfontein של משפחת באדנהורסט, הממוקמת באזור סוורטלאנד למרגלות רכס Paardeberg הגדול. היין נקרא בעבר ׳פאמילי בלנד׳ או ׳הממסך המשפחתי׳ והוא למעשה יין הדגל הלבן של היקב.

שלא במפתיע, השנין בלאן הוא לבו של הבלנד, לכן הוא מהווה את חלק הארי של הבלנד. עם העומק ועם הניחוחות הדבשיים המורכבים האופייניים שלו. אך אליו מתלווים זנים משלימים נהדרים כמו שנין בלאן, רוסאן, גרנאש בלאן, ויונייה ופלומינו.

כל אחד מעניק את חלקו לבלנד שהשלם שלו גדול מסכום חלקיו, ריחות של תבלינים, תה, פירות נשירים, ופרחי הדר. בחך המרקם והבשלות ואפילו מעט טאנינים עדינים יוצרים יין בעל אורך נפלא ופרופיל טעמים מורכב. זהו יין עם נפח פרי מלא, אך הוא איננו כבד מידי, כי יחד עם עושר הארומות והטעמים שלו מבעבעת מינרליות מהדהדת. סיומת ארוכה כאשר כל כוס חושפת עוד ועוד גוונים.